Madrechillona.

Madrechillona, publicado Lóguez Ediciones, es un librito infantil destinado a niños de unos cuatro/seis años, pero de cuya lectura disfrutarán enormemente los adultos, en los que dejará un poso increíble en la memoria.

El libro está escrito en primera persona, o mejor dicho en primer animal, porque el protagonista y narrador es un pequeño pingüino, que con potentes sus palabras logra impactar al lector desde el primer momento: “Esta mañana mi madre me chilló de tal forma que salí volando en pedazos”.

En las páginas pares del libro está el texto y en las impares están las ilustraciones que a veces se mezclan con las palabras, también de la propia autora, Jutta Bauer. Son unos dibujos surrealistas: una cabeza que vuela por el universo, un pompis desaparecido en la ciudad o un pico que aterrizó en las montañas.

Bajo la apariencia de una obra tierna y simpática, el libro habla de temas trascendentales en la educación de los niños y en las relaciones padres hijos. Siendo sinceros, ¿qué madre o padre no ha perdido los nervios en un momento dado y ha gritado a su hij@? Ninguno. Por eso, es curioso cómo los padres suponemos una “amenaza” (en forma de violencia verbal) para la placentera existencia de nuestros niños occidentales.

El grito es percibido por el niño como una agresión, de ahí el desmembramiento del pingüinito, que no es sino una metáfora para representar el sentimiento de angustia e inseguridad del hijos que en ese momento no se siente querido por su madre. Para colmo, ese sentimiento paraliza al niño y le impide buscar soluciones. Como no tienen cabeza, ni pico, ni alas, no puede gritar, ver, o aletear. Sin embargo, los padres siempre están ahí para proteger a su prole y entonces, la madre, arrepentida inmediatamente después del grito, empieza a recoger las partes desmembradas de su hijito y las cose como si fuera un muñeco de peluche, en una maravillosa metáfora acerca de cómo es posible “arreglar” el daño que la madre había infringido a su hijo con su grito.

Personalmente, me ha encantado este libro. Mis hijos se rieron a mandíbula batiente con el texto y viendo las ilustraciones y a mí me parece estupendo para leerlo conjuntamente con los niños y hablar con ellos de los temas que en él se abordan: la ansiedad, la angustia que se siente en los malos momentos, la soledad, la posibilidad de pedir perdón y perdonar, etc… Una pequeña joya por su contenido y por sus ilustraciones que nos ayuda a recordar a los niños que aun en los peores momentos, el amor de los padres a los hijos es inmenso e inquebrantable.

En definitiva, un libro para leer y releer y, sobre todo, para ser tenido en cuenta en la vida cotidiana.

Ficha técnica:

Madrechillona
Jutta Bauer
Número de páginas: 36 a todo color
Encuadernación: cartoné
Formato: 20,3 x 16,8 cms
ISBN: 978-84-89804-36-4
Nº edición: 4ª edición
edad: desde 3 años

Flan de café facilísimo

Hoy quiero compartir con vosotr@s una receta que no sé si merece llamarse así por lo fácil que resulta de preparar. Es un flan de café que queda muy, pero que muy cremoso y con un sabor riquísimo.

Los ingredientes que se necesitan para preparar un flan para 8 personas son los siguientes:

• 1 vaso de café recién hecho.
• 1 litro de nata para cocinar. (Personalmente aún no he encontrado bricks de ese contenido, así que suelo comprar dos bricks de medio litro cada uno).
• 6 cucharadas soperas de azúcar.
• 1 paquete de flan Royal de 8 raciones.

El modo de preparación es el siguiente:Se mezclan todos los ingredientes en una cacerola de buen tamaño y se ponen a cocer a fuego lento, removiendo a menudo. Cuando hierva y comience a espesar, se reparte en uno o varios moldes y se deja enfríar durante un rato a temperatura ambiente. Cuando esté bastante frío, se mete el molde en el frigorífico y se deja varias horas en él.

Ya está listo para ser degustado.

¡Lástima que su contenido calórico sea elevado!

Revuelto de trigueros

Hoy me gustaría compartir con vosotr@s una receta sana y facilísima, incluso para quienes no cocinan "nunca". Se prepara en un cuarto de hora y además sale por unos 6€ para cuatro personas. ¿No está mal, verdad?. Es un estupendo revuelto de trigueros. Tomad nota:

Los ingredientes para cuatro personas son:

• 6 huevos.
• 750 gramos de espárragos trigueros (los verdes) cocidos.
• 150 gramos de gambas peladas y troceadas (podéis comprarlas ya listas en la sección de congelados de cualquier súper).
• 50 mL (medio vaso) de leche.
• 3 dientes de ajo picados.
• Pimienta blanca.
• Sal.
• Aceite de oliva.

Modo de preparación:En una sartén con dos cucharadas de aceite de oliva se doran los ajos picaditos. Se añaden las gambas y se rehogan unos minutos. A continuació se agregan los espárrragos previamente cocidos "al dente" en agua con sal. "al dente" significa que no estén duros, pero tampoco muy blandos. Una vez añadidos los espárragos se saltean.Por otro lado, en un bol se baten los huevos, se salpimentan (la pimienta es opcional, claro), se mezclan con el medio vaso de leche y esa mezcla se vuelca en una sartén con otras dos cucharada de aceite de oliva. Hay que esperar hasta que empiece a cuajar.En ese momento se añade el salteado anterior y se remueve todo bien hasta que cuaje. Por cierto, conviene apartar la sartén del fuego antes de que cuaje del todo, es decir, con el huevo aún semilíquido. Fácil, ¿no?

Este revuelto puede servirse con pan de molde tostadito y cortado en triángulos, cuadrados, como más os guste.Es una receta rica que apenas aporta grasas y sí vitaminas. Además gustará a todos, incluso es idónea para aquellos niños a los que los gusta la verdura en su presentación más clásica.

Cazón guisado con patatas

En este día de frío en Madrid, he decidido preparar una receta de pescadito guisado que permita entonar el cuerpo a todo el que coma hoy en casa. He preparado un cazón guisado con patatas.

El cazón es un pescado económico que, al menos en Madrid, suele tomarse en adobo, pero que también admite preparaciones en forma de guisote casero.
Los ingredientes para 5/6 personas son los siguientes:

• 3/4 de Kg de cazón. Le pedís al pescadero que os lo corte en dados.
• 4 patatas medianas.
• 3 dientes de ajo.
• 6 tazas de caldo de pescado. Yo siempre tengo congelado (lo preparo cuando compro una pescadilla y algo de marisquito), pero también es posible recurrir a los bricks que venden ya preparados.
• Un vaso de vino blanco.
• Una cucharada de pimentón agridulce.
• Un par de rebanadas de pan del día anterior.
• Aceite de oliva.
• Sal.
• Pimienta,
• Perejil picado.

El modo de preparación es como sigue:

En primer lugar se pone a calentar un chorreón de aceite en una cazuela y, cuando esté caliente, se doran en él los ajos picados. Mientras tanto se pelan y cascan las patatas (mejor así para que la salsa quede más ligada). Se añaden las patatas al aceite y se dan unas vueltas. A continuación se incorpora el cazón salpimentado, el pimentón y el vaso de vino y se deja cocer todo unos minutos.Seguidamente, se vierte el caldo, se añade el pan y se prueba de sal, añadiendo más si es necesario. Se tapa y se deja cocer unos veinte minutos.Finalmente, se sirve espolvoreado con perejil picadito.

Como veis es una receta sencilla y económica (por unos cinco euros tenéis un segundo plato nutritivo y sabrosón). 

Un truco:

Si no encontráis cazón en el mercado, es posible preparar este mismo guiso con otros pescados como el congrio o la raya.

Purifit

Purifit es el agua micelar limpiadora para pieles mixtas comercializada por Plante System, una marca de cosmética natural que se comercializa en farmacias y parafarmacias.
El único punto negativo que le encuentro es su precio: veinticinco euros el tamaño de 500 mL. me parece una pasada para tratarse de un agua micelar, pero el resto, son todo parabienes:

• Es un producto multitarea, como a mí me gustan, ya que limpia y desmaquilla en un solo paso, todas las zonas del rostro (labios y ojos incluidos), con un solo producto y sin aclarado. Su aplicación es sencillísima: se extiende por la piel de la cara y el cuello con pequeños toques con un algodón impregnado de producto en rostro y la piel ya está preparada para su tratamiento habitual. 
• Su composición, a base de extracto de pepitas de frambuesa, ayuda a la regeneración celular de la piel y las vitaminas del grupo B y E que incluye, le otorgan propiedades antioxidantes y seborreguladoras. 
• Tras su uso, dos veces al día (mañana y noche), noto mi piel perfectamente limpia, sin rastro de impurezas, tonificada y muy fresca y, lo mejor de todo, logra controlar los brillos de la zona T, tanto si se aplica maquillaje como si no. 
• Al contrario de lo que se sucede con otras aguas micelares que he probado, ésta no parece que me la bebo. Vamos, que cunde bastante más que otras. Creo que se debe a que, a pesar de ser agua micelar, es un tanto más densa que productos similares, por lo que no parece que desaparezca en el algodón sin apenas mojarse. 
• Su envase tipo jumbo, con tapón blanco de clic, me gusta. Es sencillo, pero funcional y manejable. Ningún pero en este sentido. 
• Para las que no podemos estar sin ella, Purifit se comercializa en un práctico formato de 100 mL. ideal para bolso, viaje y, sobre todo, para llevar en el avión. 

En definitiva, no es la de Bioderma (la más "prestigiosa" de las aguas micelares), pero le falta muy poco...

Paso a paso: Pollo al curry con almendras y pasas.

Hoy voy a contaros cómo preparar un delicioso y facilito pollo al curry.

Los ingredientes para cuatro personas son:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas. (Se las pedís así al pollero. Ya de paso le pedís también que os las trocee en dados, que seguro que él tiene más "maña").
• 4 cucharadas de almendras peladas.
• 4 cucharadas de pasas.
• Media cebolla picada.
• 200 mL. de nata para cocinar.
• 3 cucharadas de curry en polvo.
• Sal.
• Aceite de oliva.

El modo de preparación es el siguiente:

1. Se salpimentan las pechugas de pollo en dados y mientras se va calentando una cazuela con un fondo de aceite. Cuando esté bien caliente, se dora el pollo y, después, se añade la cebolla, rehogándola durante unos minutos.
2. Se añade el curry, medio vaso de agua, la nata, las pasas y las almendras. Se tapa y se cuece durante unos quince minutos.
3. Cuando la salsa haya espesado un poco se sirve acompañado de arroz basmati o de pasta.

Un truco:

Si se sustituye el agua por una tacita de vino blanco y otra de caldo de pollo, se consigue que la salsa quede más sabrosa.

Ya véis, en veinte minutos tenéis un plato completo, nutritivo y muy rico.

Original NY Cheesecake

Uno de los postres más conocidos de la Ciudad de los Rascacielos es la New York Cheesecake. Su fama está justificada: es fácil de hacer, suave y está simplemente deliciosa.

Advertencia: Una vez que se prueba esta receta por primera vez, no querréis probar otra Cheesecake.

Los ingredientes que se necesitan para preparar una tarta de tamaño aceptable (un molde de unos 24 cm. de diámetro) son los siguientes:

• 200 g. de galletas Digestive, aunque si no se tienen de éstas, pueden utilizarse simplemente galletas María. (Por unidades, son unas 30 galletas).
•  500 g. de queso crema (Philadelphia es perfecto).
• 125 g. de azúcar.- 250 mL. de nata líquida.
• 50 g. de mantequilla.
• 1 yogur natural.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla (se encuentra fácilmente en supermercados).
• 3 huevos.
• Ralladura de un limón.
• 1 pizca de sal.
• Mermelada al gusto (arándanos, mora, frambuesa, etc…).

El modo de preparación, es el siguiente:

En primer lugar, se trituran las galletas y se mezclan con la mantequilla. Si tenéis picadora, con ella quedan perfectas.Esta pasta se apisona con el dorso de una cuchara y con ella se forra el molde desmontable, de esos circulares que se abren por un lateral, que se introduce en el horno a 150 grados durante un cuarto de hora (Ver fotografía).

Mientras, en el vaso de la batidora se pone el queso crema, el yogur, la nata líquida, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. A continuación, se bate todo bien de manera que quede un preparado líquido y sin grumos.Este preparado debe verterse sobre la base que hemos estado horneando, y se vuelve a introducir todo en el horno 50 minutos más subiendo la temperatura a 170 grados. El horno debe apagarse cuando aún tiemble un poco por el centro. También puede pincharse con un palillo y comprobar que sale limpio. Eso significa que la cheesecake ya está lista.

Por último se abre la puerta del horno y se deja enfriar la tarta durante un par de horas.

Para desmoldarla, hay que esperar a que se enfríe. Después, se guarda en la nevera y se consume bien fría. Podemos acompañarla con la mermelada que nos guste más, con una cobertura de chocolate o incluso tal cual y, eso sí, que no falte una bola de nuestro helado favorito o una buena taza de café.

Uno trucos:

• Imprescindible precalentar el horno unos 10 minutos antes de meter en él la cheesecake.
• Para que no quede quemada en la superficie, la tarta debe meterse en el horno cubierta con papel de aluminio.
• Lo mejor es hacerla de un día para otro.
• Para obtener unas porciones perfectas de esta tarta, lo mejor es humedecer un poco la punta del cuchillo con agua caliente.

…Si alguien la prepara, espero que me lo diga. Y que quede claro que ya advertí que crea adicción.