Pastel salado con queso de cabra y puerros.

Hoy me gustaría compartir con vosotr@s una receta fácil, rápida y resultona. Se trata de un Pastel salado con queso de cabra y puerros.

Aunque hoy la he preparado como un pastel grande, también puede prepararse en forma de tartaletas individuales.

Los ingredientes para un pastel para cuatro personas o para cuatro tartaletas son los siguientes:

• 1 lámina de pasta brisa.
• 400 g de queso de cabra.
• 1 vaso de nata para cocinar.
• 1 vaso de leche entera.
• 2 yemas de huevo.
• 2 puerros de tamaño mediano.
• 4 cucharadas de mantequilla.
• Sal.
• Pimienta blanca.

El modo de preparación es el siguiente:

1. En primer lugar, se pone el horno a precalentar a 180 grados.
2. Mientras tanto, se limpian los puerros, se cortan en rodajas y se echan en un cuenco.
3. Se añade el queso de cabra desmenuzado y, seguidamente, la nata, la leche, las yemas de huevo, la mantequilla, la sal y la pimienta. Se mezcla todo muy bien.
4. Se engrasa un molde con un poco de mantequilla. Se forra con la pasta brisa y se rellena con el preparado anterior.
5. Finalmente, se hornea durante quince minutos.

Unos consejos:

• Una vez cocido el pastel, se debe dejar reposar un poco antes de servirlo.
• Si se desea preparar cuatro tartaletas individuales, el procedimiento es el mismo, pero se necesitan cuatro moldes pequeños y el preparado debe repartirse entre los cuatro. Las cuatro tartaletas se meten a la vez en el horno y el tiempo de cocción no varía.
• Para preparar una versión más ligera de este plato, se pueden eliminar la mantequilla, la nata y el queso de cabra y utilizar en su lugar, leche y queso desnatados.

Potaje de legumbres con bacalao para Semana Santa

Más alla de penintencias gastronómicas, el Potaje es un plato de cuchara típico de la Semana Santa.

Los ingredientes necesarios para preparar un Potaje de legumbres con bacalao para seis personas son los siguientes:

• 150 g de garbanzos.
• 150 g de lentejas.
• 150 g de alubias blancas.
• 150 g de bacalao.
• 100 g de arroz.
• 2 huevos cocidos.
• 1/2 cebolla.
• 2 dientes de ajo.
• Perejil.
• Pimienta.
• Aceite.
• Agua.
• Sal.

El modo de preparación es como sigue:

La noche anteruir se ponen a remojar las legumbres (garbanzos, lentejas y alubias blancas). Se retira el agua del remojo y se ponen a cocer las alubias. Cuando el agua esté caliente, se añaden los garbanzos, las lentejas y una cucharadita de perejil picado.

El bacalao, previamente desalado, se da unas vueltas en la sartén o, mejor aún, en la plancha. Seguidamente se le quitan las espinas y se desmenuza bien, agregándolo al potaje cuando las legumbres estén ya cocidas, junto con un sofrito de los ajos y la cebolla bien picados.

Por último, se echa el arroz, un poco de pimienta si se desea, y la sal -teniendo en cuenta que el bacalao ya tiene bastante sal. Se deja todo al fuego hasta que el arroz esté en su punto y en el momento de servirlo, se añaden los huevos picados.

Ya veis que es un plato contundente, pero compatible con las penitencias carnívoras cuaresmales...

No es la Sirenita... ¡Es Ponyo!

En el reino de los mares, Ponyo es un singular pececillo, o mejor dicho, pececilla, de color rojo vivo y carita de rasgos humanos encantadores. Dotada de un espíritu curioso, decide aventurarse por tierra, donde conoce a Sosuke, un niño de cinco años que vive con su madre en un pueblo costero y sueña, mientras juega con su barquito y su gorra, con ser marinero, como su padre ausente. Ambos están encantados, el niño con su “mascota”, y ésta, por ser libre en un mundo nuevo.

Aconsejado por su madre, Sosuke devuelve a Ponyo al mar. Bajo las aguas, al pececillo le aguarda la tiranía de su padre, un peculiar Poseidón que con sus poderes y pócimas domina olas y mareas. Pero la rebelde princesita no olvida a Sosuke y, ayudada por sus diminutos hermanos, escapa de su encierro submarino, decidida a vivir en tierra y convertirse en ser humano, renunciando por amor, a su condición de deidad. En su huída, rompe las botellas que contienen los elixires mágicos de su padre, desencadenando una terrible tormenta. De nuevo junto a Sosuke, ambos parten en un azaroso viaje en el barco del niño. Ya no son amo y mascota, sino hermano mayor y hermana pequeña respectivamente…

Esta es la historia que nos cuenta Ponyo en el acantilado, dirigida por el japonés Hayao Miyazaki (creador de las niñas más famosas del anime como la princesa Mononoke, Chihiro, Nausicaa, Heidi, etc…).

En mi opinión, se trata de una auténtica obra maestra, una historia llena de ternura y generosidad, que derrocha imaginación y realizada con la calidez propia de la animación manual, con lápiz y papel, sin recurrir al ordenador. Mención especial merece la fotografía de Atsushi Okui, que demuestra que no hay nada como limitar la animación digital para llenar de vida una película de dibujos. Esa riqueza visual se traduce en unos trazos infantiles en tonos pastel, que ofrece secuencias deslumbrantes como la de Ponyo cabalgando a lomos de los peces gigantes mientras sigue al coche en mitad de la tormenta, acompañada de una música muy similar a la de la “Cabalgata de las Valkirias” de Wagner, compuesta por Joe Hisaishi. 

Atención a los créditos iniciales capaces de poner los pelos de punta a cualquiera y al pegadizo tema final que no podréis dejar de tararear en varios días: “"Ponyo, Ponyo, es una niña pez...".

El guión es sencillo, pero los temas que trata no son puramente infantiles:

• Las diversas formas de ejercer la paternidad: por parte de Ponyo, el Rey y la Reina de los Mares y el padre siempre embarcado y la madre que trabaja en un asilo de viejecitos en el caso de Sosuke.
• La interculturalidad y la tolerancia.
• La naturaleza y el mar, tema que refleja las preocupaciones por el medio ambiente del cineasta que refleja la basura que cubre el lecho marino o los pescadores que esquilman el mar.

Y aunque Ponyo no sea un trabajo tan profundo como los anteriores de Miyazaki, es una pequeña joya. A diferencia de El viaje de Chihiro, está sí es una película para niños.

En fin, desde aquí mi recomendación más absoluta de esta película, que emocionará profundamente a las personas dotadas de un corazón sensible y capaces de conmoverse con las cosas bonitas y de sorprenderse como un niño. El resto, abstenerse.

Florabotanica

Florabotanica es el último lanzamiento perfumístico de la Maison Balenciaga. Creación de Jean-Christophe Hérault y Nicolas Ghesquière, hace unas semanas tuve ocasión de hacerme con unos viales de esta fragancia floral que, no ha terminado de convencerme.

Sus notas de salida son Vetiver, Ámbar y Callaium; las de corazón, a base de madera oscura y musgosa y su fondo, con notas de clavel, menta y una rosa experimental originaria de Turquía, que constituye el secreto mejor guardado de Florabotanica.

Lo que más me ha gustado de este perfume es su frasco, sorprendente, minimalista y moderno, muy atractivo. Encaja a la perfección con la imagen de alta costura de la casa Balenciaga: sus bordes rojos y azules y su tapón de rayas blancas y negras lo convierten en un frasco sencillamente perfecto.

Pero, claramente, que un frasco sea lo más atractivo de una fragancia no conduce a que invierta sesenta o setenta euros en su compra, ya que el resto de los atributos del perfume no me seducen:

• La campaña publicitaria con la star juvenil del momento (la actriz Kristen Stewart), que a mí me ha encantado visualmente, pero que no me dice nada en su mensaje. A la Stewart la encuentro, demasiado “vampírica” y sosa a más no poder. Lo que yo llamo una rebelde de pastel. Vamos que me gusta mucho más lo que representa la marca que la imagen de la actriz elegida.

• La fragancia en sí, me ha dejado indiferente. No la veo para todos los días, pero tampoco para la noche, en la que prefiero fragancias más intensas. De hecho, nada más perfumarme, es muy fresca en mi piel pero, transcurrido un tiempo, se transforma en demasiado floral para mi gusto. No va con mi personalidad. Yo soy más de perfumes orientales florales, más exquisitos e inolvidables a mi parecer...

¿El precio? El frasco de 30ml cuesta 54.35 €, el de 50ml, 74.8 5€ y el de 100ml, 97.40 €. Por supuesto, también se comercializa un gel de ducha de 200 ml por 35,70 euros y una crema de cuerpo de 200 ml por 38,45 euros. 

Conclusión: 

Quizá para las más jóvenes con posibles…

A la rica sopa de marisco...

Hoy voy a compartir con todos vosotr@s mi receta para preparar una deliciosa sopa de marisco.

Los ingredientes para ocho personas son los siguientes:

• 1 pimiento rojo no muy grande.
• 1 cebolla pequeña.
• Un par de dientes de ajo.
• 200 gramos de chirlas.
• 200 gramos de gambas arroceras.
• 200 gramos de anillas de calamar.
• 200 gramos de rape.
• 1 raspa de pescado.
• 1 cucharadita de café de pimentón dulce.
• Sal.
• Un chorrito de aceite de oliva.
• Fideos de tipo "cabellín".

El modo de preparación es el siguiente:

En primer lugar, se cuecen las cáscaras y las cabezas de las gambas junto con el rape y la raspa de pescado en abundante agua con sal. Mientras tanto, se sofríen en un chorrito de aceite el pimiento rojo troceado bien pequeñito, y la cebolla y el ajo también muy picaditos. Una vez sofrito todo esto, se añaden las chirlas y se mueve todo bien. Cuando se abren las chirlas, se añaden las anillas de calamar picadas en trocitos pequeños y se sigue removiendo. Cuanto las anillas estén a medio hacer, se agregan las gambas peladas.Finalmente, cuando esté todo sofrito, se añade la cucharadita de pimentón dulce y se remueve para que se mezcle todo bien. El caldo resultante de cocer el pescado y las gambas se cuela, se rectifica de sal y se vierte en una sopera. Por último, se le añade todo el sofrito que habíamos preparado. De esta manera ya tenemos el caldo base. Minutos antes de cenar/comer se pone al fuego y cuando empiece a hervir se añaden los fideos, dejando cocer unos 7/8 minutos o siguiendo las indicaciones de la marca. Ya tenemos una sopa de marisco rica y lista para degustar.

Como véis, se prepara fácilmente y el resultado es delicioso y calentito, algo que apetece en estos últimos días de invierno.

Probando Pharmaton Defensas con Bopki.

Gracias a Bopki -la comunidad de marketing participativo exclusivamente para mujeres– tengo la oportunidad (junto con otras 2499 usuarias más) de probar Pharmaton Defensas, un complemento alimenticio que acaba de sacar al mercado Boehringer Ingelheim.

Pharmaton Defensas contiene vitaminas A, C, D, Zinc y Selenio, y su fórmula se refuerza además con Bifidobacterium, un probiótico natural que actúa directamente sobre el sistema inmunológico, reforzando las defensas naturales del cuerpo, equilibrando la flora intestinal y ayudando a mantener los niveles de energía.

Pharmaton Defensas está indicado para adultos, especialmente para aquellos que atraviesan situaciones de estrés físico y emocional, cambios de temperatura, gripes o resfriados, o simplemente a quienes deseen fortalecer su sistema inmunológico en períodos de cambios estacionales o después de un tratamiento con antibióticos. Vamos, que únicamente debe evitarse su consumo en caso de alergia a alguno de sus ingredientes.

Mi experiencia con Pharmaton Defensas:

El pack de inicio que recibí de Bopki incluía:

*Un tubo de Pharmaton Defensas de 28 cápsulas

*Guía del proyecto

*Manual de investigación

*Bloc de notas

Personalmente, en los cambios de estación yo solía tomar Pharmaton Complex, pero ahora creo que me pasaré a Pharmaton Defensas porque me parece aún más completo que aquél (y eso que Pharmaton Complex ya me parecía una “bomba vitamínica”). A la semana de tomarlo ya me noto con más “vitalidad”, más activa y sin ningún tipo de molestia digestiva (hay otros suplementos alimenticios que me producen ardores estomacales la mar de desagradables).

Además, el hecho de que las cápsulas sean de pequeño tamaño (muy fáciles de tragar) y de que la dosis sea de únicamente una pastilla al día, me encanta, porque me resulta menos probable que se me olvide su ingesta. Tras el desayuno, una cápsula y … ¡a aguantar todo el día sin parar!

La principal diferencia entre Pharmaton Defensas y Pharmaton Complex es que éste último contiene Gingseng. Tal vez me gustaría que Pharmaton Defensas también lo incluyera, pero supongo que la fórmula de este complejo estará estudiada y será equilibrada tal cual, sin Gingseng.

Otros productos de la gama Pharmaton son:

Pharmaton Complex : especialmente indicado para adultos. Contiene vitaminas, minerales y Ginseng G115 que ayudan a mantener la energía en todo momento.

Pharmaton Vit & Care: suplemento de vitaminas y minerales para adultos, sin ginseng. Ayuda a mantener la vitalidad, con un efecto antioxidante.

Pharmaton Kiddi: específico para niños mayores de 4 años. Su composición con vitaminas, minerales y Lisina les ayuda en su crecimiento.

Pharmaton CorActive: indicado para cuidar la salud cardiovascular de los mayores de 50 años, gracias a su contenido en vitaminas, minerales y Omega 3.

Pharmaton Defensas se comercializa en dos formatos:

*14 cápsulas a un PVP recomendado de 11 euros.

*28 cápsulas a un PVP recomendado de 14.22 euros.

Por lo que, para notar sus efectos con mayor intensidad, sale más a cuenta el envase grande.

Hasta aquí os cuento por hoy, ¿vosotras participáis en Bopki? ¿Os animáis a inscribiros?

¿Te acuerdas de aquel violinista solitario de los Jardines de Luxemburgo?

El violinista de Mauthausen, XLI Premio Ateneo de Sevilla (2009), es una novela escrita por Andrés Pérez Domínguez (Sevilla, 1969) publicada por Algaida. 

El propio autor cuenta que la idea de esta novela surgió a partir de "una imagen poderosa": una vez, en una estación de metro de Viena, vi a una joven pareja bailando un vals en el andén, sin música, ajenos a todo, como si nadie los estuviese mirando". 

A partir de aquella imagen Pérez Domínguez imaginó la historia de Anna Cavour, una joven francesa que, en la primavera de 1940, está a punto de casarse con Rubén Castro, un republicano español exiliado en París. Pero en aquel tiempo, los alemanes ocupan Francia y Rubén es detenido por la Gestapo y deportado al campo de concentración de Mauthausen. Allí empieza a trabajar en la cantera anexa al campo, donde las condiciones de trabajado eran de esclavitud. 

Entonces Anna se convierte en agente al servicio del espionaje aliado para intentar salvar la vida de su prometido. El triángulo amoroso se completa con un tercer personaje, Franz Müller, un ingeniero alemán que renuncia a su trabajo en Berlín para no colaborar con los nazis y recorre Europa como violinista… 

Aunque una gran parte de la novela transcurre en Mauthausen, la acción da saltos en el tiempo entre los años 1940 y 1945. Los escenarios son tan dispares como el París ocupado por los nazis, Londres, San Sebastián, Madrid, la Sevilla franquista o el Berlín de la posguerra. 

Este es un libro extraordinariamente bien documentado y, además, cada capítulo está dedicado a uno de los tres protagonistas, con lo que un mismo hecho se cuenta desde tres puntos de vista diferentes. 

Aunque el amor está presente en todas las páginas de la novela, este libro es mucho más que una novela de amor. Está repleto de momentos estremecedores, como el relato del viaje de Rubén en un tren de ganado a Mauthausen o como cuando el autor narra cómo los deportados esclavizados en la cantera que ya no podían aguantar más se tiraban al vacío desde unos setenta metros, con una mochila cargada de piedra a la espalda, para asegurarse una muerte instantánea. Cuando el mejor amigo de Rubén muere de un disparo, éste está a punto de suicidarse, pero la música es su salvadora: oye un vals tocado por un violín y en ese momento decide seguir viviendo y aguantar. Toda una lección sobre la vida y cómo el instinto de supervivencia está presente en el hombre incluso en las condiciones más humillantes. 

Es una historia tan conmovedora y tan desgarradora que, una vez que se empieza la lectura, es imposible dejarla. Sin truculencias, esta novela contiene mil y una escenas que me han sobrecogido enormemente: La que narra cómo Rubén se lanza a beber agua de un charco, muerto de sed, o cómo un niño que con motivo de su undécimo cumpleaños recibe como regalo una pistola de verdad, con la que es capaz de apuntar a un preso que, por accidente, ha resbalado y roto unos platos. 

Dentro de que en este tema es prácticamente imposible mantener la imparcialidad, me ha gustado especialmente que la narración no sea un alegato político a favor de los republicanos, el autor da a conocer la historia de tal manera que la trama de ficción logró captar mi interés más allá del drama real de los republicanos españoles prisioneros en Mauthausen. 

Si hay algo que no me gustó de "El violinista..." es su final, atropellado y demasiado rápido. Casi 500 páginas de una historia tan tremenda no debían terminar así… Creo sinceramente que la historia daba para más, pero aun así, la recomiendo sin reservas.