Hoy me gustaría compartir con vosotr@s la receta de mi arroz con leche. Un plato clásico pero que siempre tiene éxito (al menos en mi casa, jejeje...)
Los ingredientes para preparar el arroz con leche para cuatro personas son los siguientes:
- Un vaso de arroz.
- Un litro de leche entera.
- Seis cucharadas soperas de azúcar.
- Un limón.
- 25 gramos de mantequilla.
- Canela en rama.
- Sal.
El modo de preparación es el siguiente:
En un cazo se ponen al guego la mitad de la leche, un poco de agua y el arroz. Cuando la mezcla está caliente, se sazona con sal y se añaden la cáscara del limón y una rama de canela atada con un hilo para que no se deshaga durante la cocción.
Se deja cocer todo junto a fuego lento, revolviendo hasta el fondo con una cuchara de madera para que no se pegue. Mientras cuece, y a medida que vaya secando el arroz, se agrega poco a poco el resto de la leche caliente. Estará en su punto cuando se haya consumido la leche y el arroz quede cremoso sin estar demasiado espeso.
En este punto, se incorporan el azúcar (si gusta muy dulce puede ponerse más cantidad) y las mantequilla, sin parar de remover hasta que el azúcar quede bien disuelto. Por último, se retiran la cáscara de limón y la canela, pasando el arroz a una fuente, donde se deja reposar unos minutos antes de espolvorearlo con azúcar o canela en polvo. A mí personalmente, me gusta más espolvorearlo con canela, pero claro, eso es cuestión de gustos...
